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oxidation

an der luft (sauerstoff) oxidiert so ziemlich alles. so jedenfalls auch das gemüse. vor allem wo man es mit einem messer schneidet. die zellen werden aufgeschnitten, zellsaft tritt aus. vor allem metall-messer  verstärken diesen oxidations-effekt. besser, das heisst der oxidationseffekt … Weiterlesen

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